Amaranto, cebada, arroz integral, trigo sarraceno, bulgur, freekeh, mijo, avena, arroz morado, quinua, centeno, sorgo, espelta, teff, pasta integral, trigo integral y arroz salvaje.

 

 

Almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, mantequillas de nueces, maní (en realidad legumbres, pero la gente las considera nueces), nueces, pepitas (semillas de calabaza), piñones, pistachos, semillas de amapola, nueces, semillas de sésamo, soja. nueces, semillas de girasol.

 

 

Se permiten todas las verduras (frescas, congeladas, secas, en jugo y enlatadas).

 

 

Se permite toda la fruta (fresca, congelada, seca, en jugo y enlatada). Sin embargo, ninguna fruta seca no debe contener azúcar agregada (verifica los ingredientes para estar seguro).

 

 

Los aceites (como el de coco, oliva y sésamo, por ejemplo) están permitidos, pero deben usarse mínimamente. Por ejemplo, puede saltear alimentos en aceite de oliva, pero evite freírlos.

 

 

• Pan sin levadura (pan integral elaborado 

  sin levadura, azúcares ni conservantes.

• Se permiten todas las hierbas, especias y

   condimentos, incluida la sal y la pimienta.

• Los productos de soya (como el edamame y

   las nueces de soja) y el tofu son

   aceptables.

 

• Carne (tocino, ternera, bisonte, pollo, 

   cordero, cerdo y pavo).

• (mantequilla, queso, crema, leche y yogur)

   Pescado

• Huevos